슈퍼푸드 블루베리
일명 슈퍼푸드라 불리는 블루베리는 우리의 몸에 많은 이점을 제공합니다. 과일 중 비교적 작은 크기이지만 생김새와는 정반대로 엄청난 효능을 가지고 있습니다. 블루베리는 꼭 섭취하라는 말이 자주 나오는 과일들 중 탑 티어로 작아 먹기 편리하지만, 여러 방면에서 우리의 몸에 좋습니다. 오늘 포스팅을 통해 블루베리의 장단점과 냉동블루베리와는 어떤 차이점이 있는지 알아보겠습니다.
블루베리의 효능
우선 블루베리에는 주요 영향 성분으로는 안토시아닌이 있습니다. 이 안토시아닌이 블루베리의 효능 대부분에 관여한다고 보시면 됩니다. 안토시아닌은 주로 꽃이나 과실등에 포함되어 있는 섹소를 말합니다. 블루베리가 보라색을 띠는 이유가 여기에 있었습니다.
또한 안토시아닌은 항산화제로서의 쓰이기도 하는데, 항산화 물질 중 가장 탁월한 효과를 내는 것으로 주목받고 있습니다.
눈 건강 개선
저도 블루베리가 눈에 좋다는 이야기는 예전부터 알고 있었을 정도로 눈에 좋다는 거는 블루베리의 유명한 효능으로 알고 있습니다. 블루베리의 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 줄여주고, 망막 세포의 손상을 억제하는데 도움을 주어 시력을 보호하고 눈 건강을 개선하는데 중요한 역할을 한다고 합니다.
요즘 우리 현대인들은 장시간 컴퓨터를 보거나 스마트폰을 보는 일들이 늘어남에 따라 눈의 피로를 쉽게 느끼는 사람들에게는 유익한 과일이 될 것 같습니다.
항산화 효과
블루베리의 항산화 효과로도 유명합니다. 특히 안토시아닌은 앞서 말씀드렸던 것처럼 항산화 물질 중 탁월한 효과를 내는 물질로 우리 몸의 활성산소를 제거하고, 세포의 손상을 억제해 줍니다.
이러한 효능들은 노화예방과 암을 비롯한 각종 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한 안토시아닌은 염증을 줄이고 면역체계를 강화시켜 각종 염증성 질환들을 예방하는데 좋습니다.
체중 관리와 소화 건강
블루베리는 다이어트를 하는 분들에게 효과적입니다. 과일들 사이에서 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 껍질째 섭취하는 특성상 식이섬유가 풍부하여 체중조절에 긍정적인 영향을 끼칩니다.
식이섬유는 포만감을 오랫동안 유지하여 과식이나 간식 섭취를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 소화를 도와 변비 예방하고, 개선하는데 도움을 주며 장 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
이외의 효능
이외에도 뇌 건강과 인지 기능을 향상해 치매나 알츠하이머 같은 신경 퇴행성 질환의 발생위험을 줄이기도 하며, 심혈관 건강에 도움을 주어 혈압은 낮추고, 콜레스테롤 수치는 개선해 주어 심장병, 고혈압, 동맥경화 같은 심혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.
블루베리의 부작용
과유불급이라는 말이 있듯이 많은 장점을 가졌지만, 과도하게 섭취했을 시에 나타나는 부작용들에 대해 살펴보겠습니다.
형당 수치 저하
블루베리는 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다. 그러나 당뇨병 환자들이 과도하게 섬취할 경우 저혈당 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 인슐린이나 혈당 강하제를 복용하는 분들이라면 블루베리 섭취량을 조절해야 합니다.
과다섭취 시 문제
블루베리를 너무 많이 섭취할 경우 설사나 복부 팽만감 등 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 또한 블루베리는 비타민K의 함량이 높아 혈액 응고에 영향을 미칠 수 있으므로 혈액 응고 장애나 항응고제를 복용하는 환자라면 주의가 필요합니다.
블루베리 섭취방법
블루베리의 하루 권장 섭취량은 한컴정도로 약 150g입니다. 하루 한 컵이 블루베리의 여러 효능들을 충분히 받을 수 있는 양이며, 여러 부작용을 피할 수 있는 용량입니다.
섭취목적이나 개인 건간상대 등에 따라 달라질 수 있지만, 한 컵 이상으로 먹는 것은 여러 가지의 부작용을 가져올 수 있습니다.
냉동 블루베리 VS 생 블루베리
냉동 블루베리와 생 블루베리의 가장 큰 차이점은 영양소 보존 방식에 있습니다. 냉동 블루베리는 수확 후 바로 급속으로 냉동시키기 때문에 영양소가 거의 파괴되지 않고 오래 보존됩니다. 연구결과에도 냉동 블루베리와 생 블루베리와의 영양소차이가 거의 없다는 결과가 지배적입니다. 그러나, 냉동과정에서 비타민C가 손상될 수 있습니다.
냉동 블루베리와 생 블루베리와의 차이점으로는 또 식감이 있습니다. 냉동 블루베리는 말 그대로 얼려져 있는 것으로 해동 후에는 물기가 많아져 생 블루베리와는 전혀 다른 식감을 가집니다. 따라서 신선한 식감을 선호하신다면 생 블루베리를 추천드립니다.
그러나 냉동 블루베리는 제철이 아닌 시기에도 비교적 저렴한 가격에 구매할 수 있다는 장점과 보관 방법이 간편하고 기간도 길어서 장기적으로 본다면 냉동 블루베리가 좋습니다.
만약 따로 먹는 것이 아니라 요리 혹은 간식용으로 생각한다면 냉동블루베리를 추천합니다.
결론
블루베리는 작지만 항산화 효과, 눈 건강, 실현관 건강, 뇌 기능 향상, 체중 조절 등 무수히 많은 효능을 가지고 있습니다. 다만, 섭취가 과할 시에 부작용을 가져오지만, 하루 적정 섭취량을 준수하여 섭취한다면 건강에 좋은 영향을 미칠 것입니다. 또한 냉동 블루베리와 생 블루베리의 성분적 차이는 거의 없기 때문에 냉동 블루베리는 좋은 대안책이 됩니다.
우리에게 긍정적인 효과를 무수히 많이 제공하는 블루베리는 먹지 않을 필요가 없어 보입니다. 하루 권장량을 지켜 드신다면 긍정적인 효과를 누리실 수 있을 겁니다.